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蛋制品檢測

簡要描述:項目名稱蛋制品檢測 檢測目的質(zhì)量安全檢測 ......

  • 產(chǎn)品價格:20
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-10-05
  • 訪  問  量:705

詳細(xì)介紹

檢測概述

蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。分為4個:再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。蛋制品在加工過程中要求:原料蛋必須符合衛(wèi)生要求;車間廠房、機(jī)械設(shè)備、容器及空氣保持清潔衛(wèi)生、加工前必須嚴(yán)格消毒。工作人員的衛(wèi)生(戴口罩、穿工作服、定期體檢等)、打蛋工人的手,隨時消毒,每小時用0.1%漂白粉水溶液消毒一次。如果操作不嚴(yán)格極有可能造成污染,對人類飲食健康造成危害。

檢測項目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

檢測項目

依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

感官 GB/T 5009.47-2003
水分 GB 5009.3-2010
脂肪 GB/T 5009.6-2003
酸度 GB/T 5009.47-2003(18.3)
GB 5009.12-2010
GB 5009.14-2003
無機(jī)砷 GB/T 5009.11-2003
總汞 GB/T 5009.17-2003
六六六 GB/T 5009.19-2008
滴滴涕 GB/T 5009.19-2008
菌落總數(shù) GB 4789.2-2010
大腸菌群 GB 4789.3-2010
沙門氏菌 GB 4789.4-2010
志賀氏菌 GB 4789.5-2012

案例



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